機能性食品の開発を促進し食品関連産業の集積を目指します。

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事業概要

1.フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト推進事業実施の背景

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト推進事業は、県が実施している
「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」の一事業である。

（１）静岡県中部地域には、豊富な農水産物を利用した鰹節や調味料及び缶詰など全国有数の食品産業が発達するとともに、医薬品、化成品産業等が集積し、また、静岡県立大学（食品栄養科学部・薬学部）、静岡大学（創造科学技術大学院・農学部・教育学部）、東海大学（海洋学部）などライフサイエンス分野で優れた実績を持つ大学や研究機関が立地しています。
静岡県では、これらの地域的な特色を背景とし、産業界の技術開発力と学界の研究開発力を融合して、既存産業の高度化や新たな食品関連産業の創出を通し、次世代のリーディング産業である食品・医薬品・化成品産業を集積させる「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」を推進しています。

（２）フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの推進会議「新事業創出支援ネットワーク静岡」 中部地域の大学、産業支援機関、行政等が連携を強化し、情報共有することにより、共通の認識のもと事業を推進するため、各機関の産学官連携担当者による組織「新事業創出支援ネットワーク静岡」を設置しています。

2.フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト推進事業

（財）しずおか産業創造機構は、フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの中核機関として、静岡県、静岡市、焼津市及び藤枝市の助成を平成２０年度より受けています。本機構では、プロジェクト推進にあたって、以下のとおり各種事業を実施しています。

○産学官の連携促進
　・企業・団体の情報取得と交流の場としてフーズサイエンスセミナーを静岡市、焼津市、藤枝市で開催。
　　同時に、大学と連携して技術相談会を開催する。
　・新規機能性食品等開発研究会（発展型都市エリア事業）、静岡県食品技術研究会（県工業技術研究所）、静岡県中小企業団体中央会、
　　各市町商工会議所、商工会などの会員にメール配信により、特許情報、各種イベントの開催案内やフーズ・サイエンスに関連する様々
　　な情報を提供する。
○事業化コーディネータ
　・プロジェクト推進のために事業化コーディネータを配置し、産学マッチング、静岡新産業集積クラスター（静岡トライアングル
　　リサーチクラスター）関連研究開発助成事業の活用促進等のコーディネート活動や産学連携体制の充実に必要とされる活動を行う。
○広報・啓発事業
　・フーズ・サイエンスヒルズについての情報を国内外に発信。研究成果や事業化製品を紹介する目的で、HP紹介、展示会出展等を行う。
○人材育成
　・開発担当の視点、開発管理者の視点、経営者の視点を踏まえた製品開発とマーケティングに関する講座を開催する。
　・産学人材育成パートーシップ事業（経済産業省）により、消費者の安全・安心の求めに対応した食品製造と国際競争力のある
　　食品を開発・商品化するための人材を育成する。
○調査・研究
　・ポスト都市エリア事業となる次期大型共同研究開発について調査・研究する。
　・他地域との連携を促進する。

3.関連事業等

事業名	主要機関	事業内容
静岡中部エリア 都市エリア産学官連携促進事業 （平成14年度〜19年度文部科学省）	静岡県立大学、 静岡大学、東海大学、 県工業技術研究所他	「食品成分の抗ストレス機能の解明とその応用による生活習慣病の 克服」 ・心身ストレスを評価するシステムを開発 ・みかん、お茶、わさび、駿河湾深層水などの地場素材に含まれる ストレスや生活習慣病に有効な機能性成分を探索し、機能性食品や 付加価値の高い化粧品等を開発
静岡県立大学 グローバルCOEプログラム	静岡県立大学	「健康長寿科学教育研究の戦略的新展開」 ・医薬品と保健機能食品の相互作用を解析し、それらの有効活用を 実践する高度専門職業人指導者の育成 ・「薬」の構造・物性・機能を理解できる栄養生物学者、生命維持 基盤としての「食」の栄養生理を解明できる創薬科学者を育成
静岡大学生物産業創出 推進拠点	静岡大学	地域産業界と静岡大学が連携し、生物の持つ様々な機能を高度に利 用した新技術・新分野の創出
駿河湾地域新事業推進 研究会	しみず新産業開発振興機構	産学官連携による新事業・新産業の創出を目指し、清水商工会議所 を中心に活動
駿河湾深層水 利用者協議会	焼津市商工会議所	地域活性化につなげるために、産学官連携による駿河湾深層水の利 用を研究
産学連携人材育成事業 （産学人材育成パートナーシップ事業 経済産業省）	(財)しずおか産業創造機構	食品製造業において、最新の加工技術や機能性素材を活用して新 製品を開発する人材を育成
機能性食品 パイロットプラント事業	静岡県工業技術研究所	機能性食品パイロットプラントを県工業技術研究所に構築し、研究 成果を事業化する上で必要な技術支援を実施。産学人材育成パート ナーシップ事業等と協調して食品業界の技術力向上を支援
しずおか食料産業 クラスター形成支援事業	静岡県中小企業団体中央会	農水産業と食品関連産業の連携により地域や産業を活性化