機能性食品の開発を促進し食品関連産業の集積を目指します。

１．相談会　１３：００～１６：００
大学による食品技術相談会 （静岡大学・静岡県立大学・東海大学）
２．講演会
＜基調講演＞
「嚥下食ピラミッド対応の食品開発」

学校法人常葉学園　浜松大学　健康プロデュース学部　健康栄養科　準教授　　金谷　節子氏
＜地域発の食品素材＞
「海洋性機能食品素材の開発と応用　～アンセリンを中心として～｣
焼津水産化学工業株式会社　機能食品開発部　開発グループ長　　川口　光朗氏
「かつおの生態と資源動向」
静岡県水産技術研究所　資源海洋研究室　副主任　　増田　傑氏