つめたいそばと特大のかきあげが入っているもりづゆでできています。

■ しずはたそば

やわらかく口に当ってくる汁の味と、栄養が調っているところに特徴のあるそばです。

■そばみそ

そばの実と大豆、塩でみそを作り、それにかんそうさせた大根、ナス、キューリを加え味つけしたなめみそです。

そばの実とリンゴ、砂糖を加えてヂャムを作りました。

■そば暦

そばずじ・そば粥・そばウイロウ・そばみそ・そばパン・香物・フルーツ・淡雪そば・がついているそばコースです。

■そば懐石

そば刺し・そば田楽・天婦羅一皿・淡雪味噌・そばパン・しずはたそば・そばずし・そばがゆ